Browkaf ~ النجاح في بناء أعمال الطهي صحية وصفت وجبات خفيفة مختلفة

أحد الآثار الإيجابية للتطور التكنولوجي هو سهولة توصيل المعلومات في مختلف المجالات. بما في ذلك القطاع الصحي ، فإن هذا يجعل الناس أكثر وعياً بأهمية الحفاظ على الصحة. في المقام الأول بالنسبة للأغذية المستهلكة ، يتم تطبيق أسلوب حياة صحي بشكل متزايد من قبل الناس في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في إندونيسيا.

نمط الحياة من خلال استهلاك الطعام الصحي هو ما يجلب في نهاية المطاف فرصة عمل جديدة والتي توفر بالتأكيد مكانًا مربحًا للربح. تم التقاط هذا أيضًا من قبل سيدة أعمال تدعى Nurhayati والتي نجحت في إنتاج مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الصحية مثل الكعك والكعك المطحون المسمى بالعلامة التجارية Browkaf (Brownies Mocaf).

من خلال هذا العمل ، تمكنت المرأة التي تدعى نونجكي بشكل مألوف من الحصول على فائدة ليست صغيرة بفضل الجهود المبذولة لتقديم مجموعة متنوعة من الطهي التي ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا صحية للمستهلكين.

بدءا من الاهتمام بالصحة

قبل تطوير أعمال Browkaf بنجاح ، كانت Nurhayati معروفة على نطاق واسع كواحدة من رواد صناعة الطهي لمنتجات الكيك مع شخصيات كرتونية فريدة ومثيرة للاهتمام في Depok. في ذلك الوقت ، كان نورحياتي لا يزال يستخدم الأنواع العادية من الطحين وكان من المؤكد أنه كان يواجه مخاطر صحية أعلى من دقيق الكسافا.

للحصول على معلومات ، يعد دقيق الموكاف أو دقيق الكسافا المعدّل بمثابة تطور دقيق مشتق من الكسافا والذي تتم معالجته دون استخدام محتوى الغلوتين. إذا تم استخدام الدقيق على نطاق واسع لصنع الكعك والخبز الذي يحتوي على الكثير من الغلوتين ، وليس مع mocaf الذي ثبت أنه خالٍ من محتوى الغلوتين. الغلوتين هو أحد مكونات الدقيق الذي يُزعم أنه يمكن أن يوفر بعض الآثار الضارة مثل السمنة والمشاكل الصحية الأخرى إذا تم تناولها بكميات زائدة.

مقال آخر: لذيذ الطهي الأغذية المجمدة الأعمال الصحية جنبا إلى جنب مع تيارا الغذاء

من هناك اعتقد Nungki أن يقدم وجبات خفيفة كانت أكثر صحة مضمونة ولم يكن لها تأثير سلبي على المستهلكين. خاصة بعد إجراء اختبارات العينة ، اتضح أن الأطفال يفضلون الكعك المصنوع من دقيق موكاف لأنهم يشعرون بمزيد من النعومة والراحة عند المضغ. من خلال رؤية بعض هذه المزايا ، بذلت جهود أخيرًا لصنع منتج من موكاف الكيك الذي أطلق عليه لاحقًا اسم Browkaf.

برواكاف لتطوير الاعمال

بدأ تطوير المنتجات في منتصف عام 2015 ، وقد تحولت Browkaf إلى اهتمام جيد على الفور من عملاء Nungki في قطاع الأعمال. تم تسويق منتجات Browkaf ببطء من خلال ورشها في Beji و Depok و West Java لجذب اهتمام عشاق الباعة المتجولين الذين لم يكونوا يريدون فقط طعمًا لذيذًا ولكنهم أيضًا أخذوا في الاعتبار الجوانب الصحية.

يستخدم Nungki ، الذي يمتلك أساسًا كمحلل صحي ، الإمكانات الكامنة وراء نمط حياة صحي يتم النظر إليه بشكل متزايد من قبل المجتمعات الحضرية. من خلال إعطاء الأولوية للجودة على كل منتج من منتجاتها ، فإن الكعك المكون من عدة أنواع قادر على أن يصبح أحد منتجات الدعامة الأساسية وحتى الوجبات الخفيفة المعتادة في منطقة Depok.

أنتجت في عدة أنواع

فيما يتعلق بأنواع المنتجات التي تقدمها Browkaf ، أوضح نونجكي أن المنتجات قد تمت معالجتها بعدة طرق وهي: الكعك المطهو ​​على البخار ، الكعك المحمص ، الفطائر والكعك الأصلي. ليس ذلك فحسب ، فقد طورت نونجكي أيضًا ابتكارات من خلال تطوير العديد من النكهات التي احتلت المرتبة الأولى بما في ذلك الجبن ورقائق الشوكولاتة واللوز والزبيب.

إلى جانب ذلك ، فإن ما يجعل من ميزات منتجات Browkaf هو أن العبوة ليست جذابة فحسب ولكنها مفيدة أيضًا. في العبوة المصممة حصريًا ، يتم أيضًا تضمين المعلومات بدءًا من شهادة الحلال ، والرقم القانوني لإنتاج الصناعات الغذائية المنزلية (P-IRT) ، والمكونات ، والأهم من ذلك المحتوى الغذائي لمنتجات Browkaf.

بمساعدة اثنين من الموظفين ، ادعى نونجكي أنه يمكن أن ينفق ما لا يقل عن 100 كجم من دقيق موكاف لمدة شهرين. يتم استيراد دقيق الكسافا المعالج مباشرة من باندونج وهو مركز دقيق موكاف. على الرغم من أنها أكثر تكلفة ، إلا أن نونجكي يعتقد أن الجودة وكذلك ضمان الصحة يمكن أن يكونا من مزايا بروكاف الفخور.

اقرأ أيضًا: لوحة الدونات - الكعك الفريد من نوعه في الأعمال التجارية والذي يمكنه "التحدث"

بسعر حوالي 35000 روبية لصندوق صغير و 50 روبية لصندوق كبير ، الآن يمكنه البيع إلى عدة مواقع حول Depok وفتح المبيعات عبر الإنترنت من خلال العديد من الموزعين. الآن من عمله ، يستطيع Nungki أن يجني مبيعات صافية تبلغ حوالي 5 ملايين روبية في الشهر.

ليس فقط القدرة على تطوير الأعمال التجارية ، وبالطبع الجهود التي بذلتها Nungki من خلال اختيار مكونات الخبز الصحية ، ستكون بالتأكيد ميزة مربحة ، خاصة بالنسبة للمستهلكين. تعتقد سيدة الأعمال هذه أن عملها سيكون ذا معنى إذا كان يمكن أن يوفر أشياء إيجابية لعدد أكبر من الناس.

"إنه مكلف نوعا ما بالنسبة للدقيق. ولكن ، لا مشكلة ، لأننا نريد أن نجعل الناس يستطيعون تناول وجبة خفيفة دون خوف من الدهون. نحن نرغب أيضًا في تمكين مزارعي الكسافا ، لأن سعر الكسافا يصبح مكلفًا إذا ما استخدم كطحين من الموكاف "، كما يعتقد نونجكي.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here